口水疹的症狀跟一般溼疹很類似，保溼度如果不足，寶寶的皮膚皆會出現乾裂、發癢及紅腫現象，還會出現一粒粒的小水泡，抓破之後會流出組織液，恐怕引起細菌感染，所以要分辨寶寶是因為口水疹或溼疹而引起發炎，最大的差異在於發炎部位不同;引發口水疹的主要部位集中在寶寶容易沾上口水的地方，像嘴巴周圍或下巴的發炎情況會最為明顯。
口水疹，其實是刺激性接觸性皮炎。急性期的口水疹是因為刺激物穿透皮膚通過屏障造成表皮的角質形成細胞輕度損傷從而刺激了炎症介質的釋放使T細胞活化產生細胞毒作用。慢性期的口水疹主要是由於角質層的屏障作用遭到破壞：介導屏障功能的角質層脂質損傷使角層細胞的黏合力降低、脫屑、經表皮水分丟失增加;(水分丟失)觸發皮膚屏障功能重建：促進脂質合成、角質形成細胞增殖及產生一過性角化多度，使皮膚表現得粗糙、肥厚。
