肝癌是死亡率排名第三的惡性腫瘤,初期症狀不明顯,在晚期的時候主要表現為乏力、肝痛、消瘦等症狀。肝癌的發生使肝細胞分泌的膽汁明顯減少或膽汁排洩障礙,致使腸道內脂肪不能正常吸收。因此不要吃過於堅硬和粗纖維的食物,以免發生食管靜脈出血。少吃過熱過冷、過於辛辣和刺激的食物,以免刺激胃粘膜而引起出血,要少量多餐,以減輕胃腸道的負擔。有腹脹的病人食物不要過鹹,以味淡為好。
選擇食物的主要原則是:便於消化和吸收,有利於疾病的減輕和康復。所以建議首先應採用清淡飲食,即平常所說的素食,少吃高脂肪的油膩食物。高蛋白食物也要適量,以免增加肝臟的負擔。
要多吃新鮮蔬菜,如胡蘿蔔、白菜、菜花、圓白菜、西紅柿、黃瓜。可以經常吃香菇、木耳、豆腐、豆漿、花生、核桃、芝麻等。另外,每天吃一些新鮮水果如桃、蘋果、梅子、西瓜、獼猴桃等。肝癌病人的主食以大米為好,加食些雜糧如玉米、小米、紅小豆、黃豆、綠豆。多吃蔬菜和水果,可以大量攝取維生素A和維生素C。維生素A和維生素C的抗癌作用早已得到了證明。