有人吃了龍蝦導致皮膚過敏渾身奇癢。這則消息一時間引起廣大朋友們的熱切關注。那麼，皮膚過敏的人是否能吃海鮮嗎?又如何鑑別凍魚蝦仁質量呢?今天專家針對這些問題進行一一解答。
皮膚過敏能吃海鮮嗎?到了夏天之後，海鮮就成為了很多人的最愛，這個時候的海鮮正是最優質的時節。對於皮膚過敏的人來說，卻有些頭痛。那麼，到底 皮膚過敏的人是否能吃海鮮呢?凍魚質量的優劣不如鮮魚那麼容易識別。對化凍的魚，可先按識別鮮魚的方法挑選，但應低於鮮魚挑選標準。
看魚眼。眼球凸起，黑白分明，潔淨無汙物者為優;如果眼球下陷，眼球上有一層白蒙者為次。
看體表和肛門。魚體冰凍結實，色澤發亮，潔白無汙物，肛門緊縮的凍魚為優;如果魚體發脹，顏色灰暗或泛黃，無光澤，有汙物，肛門突起，則為次。
解剖觀察。用刀切開魚體，肉刺完好，脊骨處無紅線，膽囊完整無破裂者為優，反之則為次。
鮮蝦仁的質量鑑別!
在市場上銷售的蝦仁必須以凍結狀態來保證其新鮮程度。
選購時，首先應注意凍蝦仁的外包冰衣表面完整清潔，無溶解現象。好的蝦仁肉質應清潔完整，呈淡青色或乳白色，且無異味;劣質蝦仁則肉體不整潔，組織鬆軟，色澤變紅並有酸臭氣味。
皮膚過敏能吃海鮮嗎?
北方地區的人們紛紛前往南方沿海城市度假、吃海鮮。但是鮮美的海類食品對於北方人來說既是大餐，又是引發過敏的病源。美國雅康公司專家(art)介紹，北方人平時吃海鮮量不及南方人。
因此，好多北方不常見的海物種類北方人有可能不適應，一次吃很多種類的海鮮也會由於其中某種引起過敏。
因此，食用海鮮不宜過多，嚐鮮兒即可，不能貪嘴。另外，由於進入夏日聚會增多，過度飲食也會引起過敏體質人群甚至平時不經常過敏的人們產生食物過敏。
