吃蟹時,別喝冰鎮飲料
按中國人的傳統,吃蟹不能少了生薑。李佩文提醒,尤其平時比較怕冷,容易頭疼的人,吃螃蟹時可以多放些姜。這是因為,不僅從口感上來說,蟹與姜醋是很好的配搭,而且姜屬於熱性,有辛辣味,可以祛寒溫胃,姜中的薑汁還有殺菌、去腥和解毒的作用。如果北方人不習慣吃薑,放些蒜也有同樣的作用。
黃酒向來是螃蟹的最好“拍檔”,古人早有“飲黃酒,食醉蟹”的雅興。李長平表示,吃螃蟹時,喝點白酒或黃酒可以解表驅寒。另外,吃海蟹時喝點酒,還能起到消毒殺菌的功效。但需要注意的是,吃螃蟹時,一定不要喝冰鎮飲料,會使胃寒的情況加重。