白菜奶汁汤
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0.5克，鸡汤(肉汤
亦可)150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许。
做法：
白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1.5厘米宽的条，放入水中煮熟
捞出，控去水分。
另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，
烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即
可。
特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开。
萝卜炖羊肉
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许。
辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块;萝卜洗净，切成3厘米见
方的小块;香菜洗净，切断。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适
量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟。
放人香菜、胡椒。
特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲。
猪肝凉拌瓜片
主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克。
配料：香菜50克，海米25克。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量。
做法：
黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0.3厘米厚的片，
放在盆内。
熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0.3厘米厚的
片，放在黄瓜上。
香菜洗净去根，切成1.5厘米长的段，撒在肝片上。
海米用开水发好，倒入盆内。
调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成。
特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲。
