鸡蛋的食用方法

　　1.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为 30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。 3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。 4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

鸡蛋的食用方法相关文章

番茄鸡蛋汤的食用禁忌

1、吃完鸡蛋后不要立即吃柿子。这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状，重则会导致急性肠胃炎还有肺结石。 2、吃完鸡蛋后不要立即吃鹅肉、兔肉。鸡蛋还不能与兔肉、鹅肉等肉类一起吃，共食会发生反应，刺激肠胃道，引起腹泻。 3、吃完鸡蛋后不要立即吃鳖肉。吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。 4、吃完鸡蛋后不要立即吃糖。鸡蛋和糖一起食用会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物，

发布于 2024-02-02 18:47

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鸡蛋能去湿气吗怎么食用鸡蛋祛湿

概述说起鸡蛋，人们能说出几十种不同做法，也能说出鸡蛋的无数营养功效，而且鸡蛋可以给初次添加辅食的宝宝，带来很好的营养，热鸡蛋还是用来当做热敷的工具，比如感冒时，身边没有热敷工具时，可以用热鸡蛋来进行热敷脖颈，关节受凉也可以用热鸡蛋进行热敷，但是最近总听说鸡蛋还能祛湿，鸡蛋能祛湿吗？怎么食用鸡蛋祛湿呢？步骤/方法： 1、首先，如果是体湿，食用鸡蛋意义不大，而且医学上也没有食用鸡蛋可以祛湿

发布于 2023-04-02 15:43

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如何烹饪鸡蛋

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。注意：茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作

发布于 2023-01-16 06:01

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红豆的食用方法

红豆的小豆荚可食用。红豆有一种独特的味道，可以像绿豆一样烹食，还可发芽或烤后当做搭配咖啡的点心食用。用冷水浸泡过的红豆需煮20分钟，未浸泡过的需煮25分钟;红豆干燥后可食用，经常与大米一起做粥;在亚洲，红豆可做成面团，味道香甜并可替代番茄面团，红豆磨成面粉后可做各式糕点。赤小豆鲤鱼汤原料：赤小豆500克，活鲤鱼1条，葱、姜、盐适量。制法：将赤小豆洗净，活鲤鱼宰杀干净，加水、葱、姜、盐炖熟。

发布于 2022-12-16 07:41

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马齿苋的食用方法

1、凉拌，马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。 2、做法是：马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。放入凉水内过凉待用;取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用;将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。马齿苋不能在锅里烫太久不然口感就失去了。另外烫过过可以用清水冲洗粘液，洗去那种略粘的感觉。 3、煮粥，马齿苋煮粥清淡

发布于 2022-12-16 06:04

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鱼胶的食用方法

一、西洋参枸杞炖鱼胶材料：鱼胶7个，枸杞适量，西洋参适量，冰糖适量; 做法： 1、鱼胶提前10小时泡发; 2、泡发好的鱼胶用剪刀剪成条状，加入枸杞; 3、倒入锅里，加水，加西洋参; 4、盖上盖子，等炖好时，再加冰糖，盖上盖子待冰糖融化了就可以了功效：养血止血、补肾固精，补气血、养容颜。二、火龙果芹菜炒鱼饼材料：鱼胶150g，火龙果1个芹菜1/4棵，油适量，盐适量，生抽适量，生粉适量，胡萝

发布于 2022-12-25 12:56

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如何食用桑葚叶

1、凉拌桑叶：选择较幼嫩桑叶(去掉叶柄)，洗净，切丝，放入开水锅内焯一下，用凉开水过凉，沥干水分，加入精盐、味精、蒜泥、香油，拌匀即可食用。 2、桑叶菜饼：桑叶(去掉叶柄)洗净，切成1cm见方的小块，放入开水锅内焯一下，与面粉混合和面，烙饼，蘸蒜泥吃。 3、桑叶茶：将桑叶晒干，经加工处理直接泡水代茶饮用或粉碎后包装做成袋泡茶。 4、桑叶豆干：采摘新鲜桑叶，提取对人体有用的稀有健康元素，作为直接添

发布于 2022-12-27 16:20

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如何吃白果

银杏不可生食。熟食也不能过多，每次以服10~15g为宜，否则容易中毒。银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。银杏毒性成分为银杏毒及白果中性素(白果酸、白果醇及白果酚等)。银杏毒有溶血作用，服用量过大，易中毒，生品毒性更大，而以绿色胚芽最毒。白果的毒性成分能溶于水，加热可被破坏，故本品熟用毒性小，若做为食品，应去种皮、胚芽，浸泡半天以上，煮熟透后才可食用。一般中毒症状为恶

发布于 2022-12-20 13:49

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西洋参的食用方法

1、煮服法：将西洋参切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右。趁早饭前空腹将参片与参汤一起服下。 2、炖服法：将西洋参切片，每日取2~5克放入碗中，加入适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将其置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。 3、蒸服法：将西洋参用小火烘干，磨成细末，每次取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后即可服用。 4、含化法：将西洋参放在砂锅内用水蒸一下，使其软化，

发布于 2023-01-27 21:13

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益母草的食用方法

益母草熬药内服(可治痘痘)：将益母草50克、苏木、桃仁各9克切碎，加水适量，煎30分钟，去渣取汁，再将药汁与100克黑豆混合，加水适量，煮熟后，再放入粳米和水煮粥，粥烂时，加入红糖少许调服。益母草煲鸡蛋：益母草30~60克、青皮鸡蛋1~2个、如甜食可加红糖适量;益母草用清水反复洗净，并浸泡15分钟，之后与鸡蛋一起放进瓦煲内;加入清水450~500毫升，煎煮20分钟，捞起鸡蛋放入清水中片刻，取起

发布于 2023-01-26 21:51

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