老年斑反映细胞代谢功能减弱，抗氧化能力降低，维生素E具有很强制抗过氧化作用，多进食富含维生素E成分的食物，能保护细胞膜不受损害，减少各组织脂褐质沉积，防止细胞损伤，延缓组织及细胞老化。含维生素E丰富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等。
日常饮食中，要多选用新鲜蔬菜、水果等食品。这类食物富含维生素C、E及多种矿物质，可增强细胞的抗氧化能力，这类食物如辣椒、番茄、菜花、酸枣、山楂、红薯、芋头等。
防治老年斑中，要注重微量元素铜、锌、锰的不断补足。含量较丰富的食物有海产品、奶、蛋、小麦、小米、黄豆、芝麻、大白菜、菠菜、扁豆、萝卜、茶叶等。维生素B1、B2等具有使皮肤光滑，展平褶皱，消隐斑点，减退色素的功效，经常进食对防治老人斑有明显效果。含量丰富的食物有谷类、豆类、动物内脏、肉类、蛋类、酵母以及绿色蔬菜等。
