概述
西红柿是非常好的一种食材，一般我们会把西红柿列入蔬菜行列，但是西红柿中也有水果中所含有的微量元素，所以其实西红柿也可以列入水果的行列，西红柿含有丰富的维生素C，并且还含有丰富的番茄红素，这是其它蔬菜水果都不可比拟的，西红柿既可以生食又可以做食材加工成各种菜品，而且价格不贵，所以非常受人们的欢迎，所以建议大家在日常生活中可以多吃西红柿，对身体健康有好处，而且热量低还利于减肥。
步骤/方法：
1、 西红柿中的两大营养元素分别是维生素C和番茄红素，如果想要保证维生素C不被破坏的话建议大家生食，因为一旦加热西红柿中的维生素C就会被破坏，可以凉拌西红柿，也可以把西红柿榨成汁喝西红柿汁，尤其是夏天非常适合喝，还有美白的效果。
2、 西红柿中还有一种物质叫番茄红素，它是一种非常强大的抗氧化剂，如果想要摄入番茄红素的话就要把西红柿炒熟了吃，因为只有加热之后西红柿中的番茄红素才能释放出来，最简单的就是西红柿炒鸡蛋，西红柿的口感很好酸酸甜甜，所以它可以做很多食物的配菜。
3、 虽然西红柿非常好，但是大家在购买的时候还是要多加注意，现在市面上很多的西红柿全都是用药物催熟的，并不是自然成熟，药物催熟的西红柿硬，里面一般空心，汁液很少，口感和味道都不好，营养价值也差，所以尽量买有机的的西红柿，但是价格会贵一些。
注意事项：
西红柿是一种非常好的食材，既可以用来炒菜，还可以用来调味，平时还可以把西红柿当做零食来吃，西红柿的品种有很多，除了我们在菜市场常见的大个西红柿之外，还有小个头的西红柿，叫做圣女果，它也算是西红柿的一个品种，圣女果的番茄红素含量更高，口感也更好，可以适当的多吃。
