大闸蟹生命力强，购买回家后，先以清水洗一次再放入注满清水及加入一大匙盐的盆内吐砂。然后再放入冰箱中储存。
一般保存方式：保存温度约5℃ 平时放置生鲜台上(下面铺少许冰)：2-3小时喷水一次。
晚上收存：放置保力龙箱内，沾湿泡棉或绵布铺在其上，加少许冰块即可，加盖，但容器侧边需开孔保持通风。
如不多的话,干的放着不会死的,把脚解开用一个器物存放,盖好。
把它们放在冰箱的保鲜盒里(不是冷冻室啊),不用加水的。就是平常放水果及青菜的那个小盒子里,一般放上一周左右都不会有问题。不过建议还是尽早吃掉,毕竟死了就可惜了。
不要放在冷冻!!放在冰箱里保持5度左右最好了,上面盖一个拧干的湿毛巾,最好不要超过5天，否者会瘦掉的。冷冻了会死掉的,死蟹有毒,是一定不可以再吃的!
熟的大闸蟹保存：
存放的熟螃蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。
万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。超过5天的就不要再吃了。
