油炸花生米对身体有没害处

　　1.油炸花生米破坏营养多.

　　2.目前花生最流行的食用方式有四种：直接食用、花生酱、花生油和制作菜肴等食品。直接食用应该是最健康的，但一定要做熟了吃，不但能破坏毒素和抗营养因子，还助消化。不利的地方是损失一定量的微量营养素。

　　3.很多人非常喜欢吃油炸花生米，但高温油炸对维生素的破坏更大，同时增加不饱和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生。

　　4.水煮花生也会丢失一定量的微量元素，最好的方式是干炒或微波。花生本身含油，不需另外加油，只要控制温度和时间，就可以达到熟化、保留营养、防止焦黑、增加风味的目的。

　　5.用花生米熬粥、煮汤也是非常健康的食用方法，还可以加工成花生粉，与牛奶或豆浆混合饮用，或与面粉一起加工成面包、糕点等。

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1.花生米洗净，加入小半匙盐，浸泡约五分钟，沥干水份，电饭锅中放少许油，将花生米均匀地摊在锅中按下煮饭键，过一会可以听到花生米在锅中噼啪作响的声音,待跳至保温后用铲子将花生米翻个身，继续按煮饭键，跳至保温后，若怕不够脆，就再多按一次煮饭——保温，其实最后一次的时候就没有什么噼啪声了，没有噼啪声就表示炸好了，盛出，凉后就非常脆了，撒上2克盐，轻轻簸动碗，让花生米均匀沾上盐，待完全冷却后食用，盐量可

发布于 2023-10-02 13:57

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保存油炸花生米的方法技巧和注意事项

1.白酒拌泡是保持油炸花生米酥脆的一种方法，很多家庭都用。具体做法是：油炸花生米刚起锅时，盛在盘子中，趁热加入度数比较高的白酒，迅速拌匀，高度白酒的量不要大，刚刚能拌匀所有花生米即可;等到花生米刚刚晾凉，就撒一些食盐拌匀。这样泡制过的油炸花生米，随意放置几天基本都能保持酥脆的口感。对于不喜咸味花生米或是不喜酒味的吃货们，这个方法就不能用了。冰箱几乎是城乡各个家庭必备的家用电器了，因此，可以把花生

发布于 2023-10-02 14:23

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油炸花生米如何能保脆

1.把炸熟的花生米盛在盘中，撒入半茶匙白酒，搅拌均匀，听到“啪啦啪啦”的爆裂声，花生米冷却后放少许食盐，1～2天后依然酥脆如初。 2.一盅辛辣的烧刀子高度白酒从舌根穿食道直落，然后在胃里炸裂，在这种滋味还未完全消散的时候丢一颗公认的下酒最佳小菜油炸花生米参与进去，花生米口感酥脆。 3.另因其体积较小而很能消磨时间。但它却很容易受潮而失去刚炸好时的口感。把炸熟的花生米盛在盘中，撒入半茶匙白酒，搅拌

发布于 2023-10-02 14:17

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吃花生米注意事项

1、生食花生米易患病花生在地里生长时，其外壳多被病菌或寄生虫卵污染，生食时很容易受其感染而患各种疾病。如果吃了被鼠类污染的生花生米，还会患流行性出血热。另外，花生米里含有大量脂肪，如果过多生食还会引起消化不良，腹痛腹泻。因此，不要生食花生米。 2、炒炸花生米营养差花生米经过火炒或油炸以后，其所含的维生成素会被炒炸时的高温破坏掉，蛋白质、纤维素和新鲜花生衣也会部分碳化或全部碳化，这样其营养价值

发布于 2024-01-08 21:31

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花生米怎么吃健康

花生是一味中药，有润肺化痰、健脾养胃、滋补调气、疏通血脉、降压通便的功效，经常食用还能预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。花生最常见的吃法是水煮和油炸，比较而言，水煮远远好于油炸。花生带壳煮或煮花生仁均可，可放少许盐、花椒、大料调味。水煮最能保住原有营养，且容易消化。油炸花生虽然吃起来香，但破坏了花生富含的维生素。而且，花生本身含油量就不低，油炸会使脂肪含量更高，还容易上火。花生属高脂肪、高热

发布于 2024-03-04 06:14

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花生米的食用禁忌

花生米含有大量蛋白质，营养价值很高，是一种很好的增肥食品。不过花生米的吃法却有一些禁忌。花生米有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小

发布于 2024-03-04 05:54

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油炸食品对营养价值有影响吗

油炸温度高，食品表面形成干燥层，这层硬壳阻止了热量向食品内部传递和水蒸气外逸，因此，食品内部营养成分保存较好，含水量较高，同时，油脂含量明显提高。油炸食品时，食物中的脂溶性维生素在油中的氧化会导致营养价值的降低，甚至丧失，视黄醇、类胡萝卜素、生育酚的变化会导致风味和颜色的变化。维生素C的氧化保护了油脂的氧化，即它起到了油脂抗氧化剂的作用。油炸对食品的成分变化最大是水分，水分丧失最多，其他营养

发布于 2024-05-06 09:39

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