原料：
鸡蛋240克，白糖102克，面粉(低劲粉)102克，蛋糕速发油10克，水56克(可以换成一半牛奶一半水)，油40克。
步骤：
先要有搅打器，将蛋和白糖和蛋糕速发油放入搅打器中，搅打的时候先用忙速将蛋和白糖搅滑，大约在2-3分钟后改用快速搅打，搅打的时候你会看见鸡蛋和蛋糕速发油开始发泡，盛器中的蛋开始膨胀，当你用手指挑起蛋泡有塑性的时候就差不多好了(塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖状)。
这个时候就不用搅打了，依次加入面粉和水用手用的搅打器慢慢的搅匀(不要搅得过猛哦)
最后加入色拉油搅匀(一定要搅匀不然烤的时候油就会沉到烤盘底)。倒入烤盘摸平即可。
温度是：上火180下火180(如果你要颜色深可以调高上火)
鉴别成熟：烤制8-10分钟就拿出来看看，用手掌轻轻按蛋糕表面如果有“吱，吱”声就可是了，或者用牙签刺下，用手摸牙签是干是湿润，干就好。
