菌类是对各种腐生生物的一种统称,在自然界有很多种野生菌类,而我们生活在最长吃到的无非就是下面几种,香菇、木耳、银耳、平菇、金针菇等几种。
孕妇可以吃菌类的,菌类所含营养价值比较高,多吃点很好的。不会对宝宝有不好的影响。平菇,蘑菇,香菇,金针菇,冬笋都是营养丰富的食物,对孕妇和胎儿健康发育好处很大,可以经常食用。只是要保证是食用菌,一些平时吃得很稀少的不保险菌类就暂时不要吃啦,苹菇可以吃,菌类营养丰富,是很多食物中没有的。
菌类虽然含有丰富的营养素,的那是由于很多菌类都是在泥土里生长出来的,所以比较脏,在清洗的时候可以在水里放点盐浸泡一会,或者用淘米水洗,这样比较容易将上面的泥洗掉,还有菌菇底部的泥硬蒂需要切掉,这个部分是很难洗干净的。
各种菌类虽然都具有不错的滋补甚至医疗作用,但并不是吃的越多越好。菌类的做法不一,对于其营养成分损失也不同,不同菌种要用不同的制作方法,例如银耳非常适合煲粥。