椰汁西米露的做法

　　1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底

　　2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出

　　3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q

　　4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮

　　5.一直煮到全部透明

　　6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中

　　7.将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份

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