红豆西米露做法

　　制作方法

　　1、将赤小豆提前一晚加水浸泡至泡软，西米洗净后用清水浸泡约半个小时;

　　2、将赤小豆连带泡豆的水倒入锅中并加入清水大火烧开后转中火持续煮豆，水烧干后豆仍较硬的话就再加水继续煮，直至将豆煮软，还剩一点点水分时转小火，往豆里加入白砂糖并充分搅拌均匀，白砂糖融化后慢慢收汁，将赤小豆做成蜜豆后捞出，放入冰箱中冷藏;

　　3、将泡好的西米倒入锅中，加水开中火煮，煮的过程中需要注意用勺子一直搅拌，煮至西米变得透明并浮到水面为止，将西米捞出放入碗中，加入凉水过凉，再用漏勺重新捞出，这样西米会更晶莹透亮且可口;

　　4、将蜜豆与纯牛奶倒入西米中，搅拌后放入冰箱稍微冷藏一下，取出后即可食用。

　　小诀窍

　　1、牛奶也可以用椰浆或淡奶代替。

　　2、西米容易黏底，所以放入西米烹煮的过程中最好取出容器搅拌一次。

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红豆西米露的好处

1、红豆中含有蛋白质、维生素B族和钾、铁、磷等营养素，能活化心血管。 2、常吃红豆可改善怕冷、低血压、易疲倦等现象，是良好的药用和健康食品。 3、红豆具有健胃生津、祛湿益气的作用，更是女性健康的好朋友，能让人气色红润。 4、常吃红豆能够促进血液循环、增强抵抗力。哺乳期妇女多吃红豆，可促进乳汁的分泌。 5、红豆有清心养神、健脾益肾功效，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。 6、西米是淀粉制品，

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