概述
吃得明白，吃得健康--高血脂健康饮食谈民以食为天，现代人"大饱口福"的同时，却常常忽视了营养结构。饮食不节可以导致高脂血症及其相关很多疾病。患了高血脂就更得注意吃得明白，吃得健康，讲究一个平衡和五个原则。平衡饮食，患有高血脂，很多人就完全素食、偏食，这是个误区，对身体是很不利的。我们从饮食中获得的各种营养素，应该种类齐全，比例适当，如果在两星期内您所吃的食物没有超过20个品种，说明您的饮食结构有问题。低热量、低胆固醇、低脂肪、低糖、高纤维饮食是高血脂饮食的"五个原则"。
步骤/方法：
1、 豆制品含有丰富的优质蛋白质，可以提高身体对蛋白利用。经常食用可使血中胆固醇含量明显降低。香菇、黑木耳，是自古以来的素食佳品，香菇的主要有效成分在菌帽，黑木耳的主要成分是水溶性的烹调后多存在汤中，喜欢也是可以多吃一点的。
2、 洋葱、大蒜都是非常不错的，可以每天吃，那么大家稍微注意一下啊，每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血液中的有害胆固醇"转化成有益心脏的胆固醇。大蒜也可使血中总胆固醇降低。还有那个海鱼类，含有大量高级不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇作用。
3、 5脱脂牛奶、酸奶人长期饮用脱脂牛奶、酸奶其血中胆固醇含量比一般患者少50%以上。茶叶，试验证明饮茶能降低胆固醇，防止动脉粥样硬化。大家都知道那些牧民是长期食用大量的肉类的，但是他们的心脑血管疾病发生率并不高,还有其他的，就是与常喝茶及运动有关。可以选择多喝茶，最好可以多进行一些体育运动，这样就最好了。
注意事项：
还要注意一下，低热量，有部分高血脂患者体型肥胖，因此，减少总热量是主要的减肥方法，通常是每周降低体重一公斤合适。低脂,低胆固醇饮食,血中甘油三酯受饮食影响较大,而胆固醇受饮食的影响相对要小。但长期大量进食高胆固醇的物质如蛋黄、动物内脏、鱼籽、脑等也可以导致高血脂。
