兔肉的制作技巧

　　1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法;可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等;

　　2.兔肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说;

　　3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂;

　　4.兔肉性凉，宜在夏季食用。

　　兔肉的保存方法

　　2-3天，对于冷冻的兔子，可直接放冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出自然化冻即可。对于鲜兔，如果需要长时间保鲜，需要把兔子清洗干净，剔去筋膜，剁成大块，加上料酒调拌均匀，分成小份，用保鲜袋装好，放入冰箱冷冻室冷冻保存。

兔肉的制作技巧相关文章

吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖;同时，糙米的微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。

发布于 2023-01-12 14:35

0评论

绿豆的制作技巧

在挑选绿豆时，不能只看颜色，还要注意用手摸，或者少买一点，回家用水浸泡一会儿，如果水的颜色很快变深，就要引起注意，看是不是绿豆被染上了色。1.绿豆可与大米、小米掺和起来制作干饭、稀饭等主食，也可磨成粉后制作糕点及小吃; 2.绿豆中的淀粉还是制作粉丝、粉皮及芡粉的原料，此外，绿豆还可制成细沙做馅心; 3.用绿豆熬制的绿豆汤，更是夏季清热解暑的饮料; 4.绿豆不宜煮得过烂，以免使有机酸和维生素遭遇到

发布于 2024-03-17 06:59

0评论

知了猴的制作技巧

知了猴的制作技巧食用时，可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐热吃，口感特别鲜嫩。蝉去翅以后的加工熟制方法与知了龟相同知了猴的保存方法在生产季节，将采获的鲜活若虫用清水洗去泥沙，每50克一盒，并注水把盒内的若虫(知了龟)淹没，放在冰箱中冷冻保存。重新清洗后即可加工利用。若虫(知了龟)存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如

发布于 2023-10-01 20:11

0评论

制作芝士蛋糕的技巧

芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，也有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润。那么做芝士蛋糕有一些小贴士，大家一起来学习一下吧! 1、芝士蛋糕”和奶酪蛋糕”是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝

发布于 2023-08-02 15:16

0评论

戚风蛋糕的制作技巧

1.蛋白在冷冻库中冰冻至周围冻结要做出适当的蛋白糖霜，蛋白必须先在冷冻柜中冷冻至周围结冻。蛋白的温度较低可以减少蛋白糖霜失败，也可以使其中的气泡稳定，做出不容易破掉的蛋白糖霜。百甜汇西点培训提示您制作蛋白糖霜时，最好不要太细，因此加入蛋白中的砂糖要少一点(通常是将配方中的砂糖量，一半加在蛋白中，一半加在蛋黄中)。不错，蛋白加多一点砂糖可以使气泡比较细而且安定，但如果砂糖量较少，也可以用冷冻的方

发布于 2023-09-05 01:08

0评论

红曲米的制作技巧

挑选红米时，以外观饱满、完整、带有光泽、无虫蛀、无破碎现象为佳红曲米的制作技巧 1.在烹饪中，红曲米的应用较为广泛，可用于烧菜染色，如江苏名菜樱桃肉、无锡排骨的制作; 2.可用于烧腊、酱卤食品，如广东叉烧和某些卤水的制作; 3.可用于红肠一类的灌肠上色，以及配制糖醋、西汁等复合味时调色; 4.粥饭、面食、腐乳、糕点、糖果、蜜饯等在制作中也经常用到红曲米。

发布于 2024-01-18 05:48

0评论

两岁宝宝食谱制作技巧

两岁孩子菜肴菜谱制作方法如下：一、芹菜炒牛肉丝准备：牛里脊肉丝150克、芹菜100克、鸡蛋1个(取蛋清)。植物油、料酒、味精、酱油、香油、盐、水淀粉、葱段各适量。步骤： 1、牛里脊肉丝用料酒、盐、香油、蛋清、水淀粉搅上劲，入油锅滑散;芹菜洗净，切段，入沸水中焯烫，捞出。 2、油锅烧热，煸香葱段，放入牛肉丝、芹菜段，倒入料酒、酱油、味精煸炒均匀即可。二、青红椒炒鸡脯肉准备：鸡胸脯肉5

发布于 2023-06-12 11:09

0评论

兔肉的做法

麻辣兔肉主料：兔肉调料：花椒、干辣椒、葱、姜、盐、料酒、白糖、酱油、鸡精、鸡汤、红油、食用油做法：1、将兔肉剔去骨头，剞上十字花刀，切成大小相等的块，放入盆中加入料酒、酱油腌制20分钟;2、坐锅点火放入油，油温7-8成热时倒入兔肉，炸成银红色捞出控干油;3、锅内留余油，油热放入花椒炸糊捞出，再放入干辣椒、葱段、姜片煸炒出香味，倒入酱油、鸡汤、料酒、鸡精、盐、白糖、兔肉、待汤开后，用小火0分钟。最

发布于 2023-11-23 15:31

0评论

生桑皮汁提取制作技巧

桑皮治肺热喘咳，水饮停肺，胀满喘急，尤善泻肺火而平喘咳，桑皮治肺热咳喘，痰稠而黄。《本草》云：桑皮治伤中，五劳六极，羸瘦，崩中脉绝，补虚益气。去肺中水气，唾血热渴，水肿，腹满胪胀，利水道，去寸白，可缝金疮。桑皮的制作技巧内服：煎汤，9-15g;或入散剂。外用：适量，捣汁涂或煎水洗桑皮的食用禁忌肺虚无火力、便多及风寒咳嗽忌服桑皮

发布于 2023-12-10 04:14

0评论

兔肉的腌制方法

益智补脑食谱口味：香辣工艺：烤饭饭香烤兔肉的制作材料：主料：兔肉200克,金针菇150克调料：大葱8克,豆瓣辣酱20克,花椒粉2克,味精1克,料酒15克,盐3克,植物油20克教您饭饭香烤兔肉怎么做，如何做饭饭香烤兔肉才好吃1.兔肉洗净，切成小丁; 2.金针菇洗净后切段待用; 3.将饭饭香辣酱、葱花与兔肉丁拌匀; 4.放入烤箱中，用200℃烧烤10分钟; 5.锅内倒入适量油，烧热后倒入兔肉丁、

发布于 2023-11-23 15:05

0评论