材料：薏米60克，大米30克，山药100克，冰糖适量。
做法：1、山药洗净，去皮，洗净黏液，切成薄片;薏米、大米分别用清水淘洗干净，其中薏米用温水浸泡1小时。2、砂锅置火上，加入适量的清水，水烧开后放入薏米和大米，大火煮开，然后加入山药片，先以大火煮沸，再转为小火熬制成稀粥，加入冰糖调味，烧煮片刻即可。
烹调小技巧：1、薏米提前用温水浸泡1小时，这样煮粥才能与大米同时达到绵软口感的要求。2、山药片去皮后，要用清水浸泡着，这样才能避免变为褐色。
需注意的是，食用山药薏米粥时，要注意如下事项：
1、不能与碱性药物同食。山药含有淀粉酶，当山药与碱性药物同食时，碱性药物会使山药中的淀粉酶失效，减低山药的营养价值。
2、不能与甘遂同食。山药补肾健脾润肺，甘遂峻下逐水，能刺激肠管，增加肠蠕动，产生泻下作用，这两者的作用是相反的，故不能同食。
