什么是异麦芽糖醇

　　麦芽糖醇是一种新型食品添加剂及化工原料，具有低热值、难发醇等特点及保湿、保香作用。

　　本成果采用WHO/FAO和FCC的《麦芽糖醇标准》。技术创新点：(1)采用“三酶”协同水解淀粉新工艺制取高含量麦芽糖;(2)掌握了在催化加氢过程中添加两种催化助剂于兰尼镍从而大大缩短氢化反应时间的新技术。技术指标：浓度：70±≤1.0%,还原糖：<0.5%;PH(50%溶液)：5-8;灰分：≤0.10;重金属：≤5PPM;砷≤1PPM;菌落总数≤30个/ml。该指标居国际先进水平。

　　本成果的投产不仅填补了省内空白，而且使国产麦芽糖醇质量达到国外同类产品标准。预计到97年底，将新增产值4500万元，新增利税1550万元。充分利用当地木薯资源，有利于生态环境，有利于山区经济发展。

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异麦芽糖醇有什么用途

麦芽糖醇在制作蛋糕的时候可以代替蔗糖作为味觉上的代替那是因为麦芽糖醇是甜味剂,有甜味;作为颜色的代替那是因为麦芽糖纯同样能发生类似焦糖化反应,产生好的颜色;作为风味物质的代替,那是因为麦芽糖纯能跟面粉中其他成分高温下产生烤香的物质麦芽糖醇有摄入量的限制的,不能吃太多,麦芽醇的甜味相当于蔗糖的0.9倍,所以不能添加太多. 麦芽糖醇Maltitol 麦芽糖醇(Maltitol)为营养性甜味剂。麦

发布于 2023-12-09 17:26

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异麦芽酮糖醇的特性有哪些

异麦芽酮糖醇具有以下特性：①适合糖尿病病人食用，不会引起血糖和胰岛素上升。②非致龋齿性，口腔内的变形链球菌不能分解利用，不产生酸和葡聚糖，不会造成蛀牙，特别适合儿童食用。③低热量，适合高血压、高血脂、肥胖及害怕肥胖的人群食用。④高耐受性，很多甜味剂，如山梨醇、木糖醇、氢化葡萄糖浆、麦芽糖醇浆及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而FAO/WHO都规定其最大使用量，但人体对异

发布于 2023-12-09 17:32

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异麦芽酮糖醇应用于哪些方面

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-1996)中规定：麦芽糖醇可按生产需要适量用于雪糕、冰棍、糕点、果汁(味)型饮料、饼干、面包、酱菜和糖果;用于果汁(味)型饮料，按稀释倍数的80%加入。 (1)在功能性食品中的应用麦芽糖醇在体内几乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料。现例举低热量奶油蛋糕配方如表一。 (2)用于糖果、巧克力生产由于麦芽糖醇的风味口感好，具有良好的保湿

发布于 2023-12-09 17:46

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异麦芽酮糖醇使用的注意事项有哪些

①适合糖尿病、高血脂等病人使用由于人体本身的消化酶极难分解利用异麦芽酮糖醇，因此基本不被吸收，不会引起血糖和胰岛素任何明显上升。 ②非致龋齿性异麦芽酮糖醇，包括人体口腔中造成蛀牙的S.matans也不能分解利用，因而食用后不会产生不溶性葡聚糖和大量乳酸，所异麦芽酮糖醇是不会导致龋齿的更适儿童食用的甜味剂。③甜味纯正天然，可与其它强力甜昧剂配合使用，掩盖其不良的味道。 ④低热量性一方面由于

发布于 2023-12-09 17:39

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孕妇可以吃麦芽糖吗

孕妇可以吃麦芽糖吗可以吃。但是需要适量。维生素B6可以抑制妊娠呕吐现象。而维生素VB6在麦芽糖中含量最高，每天吃1-2勺麦芽糖不仅可以抑制妊娠呕吐，而且能使孕妇精力充沛。麦芽糖知识介绍麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄

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解答麦芽糖的最佳食用时间

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益达木糖醇的规格口味

益达木糖醇益达木糖醇香浓蜜瓜味8粒泡罩装20粒充电装40粒中瓶装70粒大瓶装食品添加剂：木糖醇(添加量：36%，占甜味剂的50%以上)、麦芽糖醇、胶基、增稠剂、山梨糖醇、香料、D-甘露糖醇、酸度调节剂、磷脂(大豆磷脂)、甜味素(含苯丙氨酸)、二氧化钛、被膜剂、安赛蜜、抗氧化剂香橙薄荷味8粒泡罩装40粒中瓶装70粒大瓶装食品添加剂：木糖醇(添加量：36%，占甜味剂的50%以上)、麦芽糖醇、胶基

发布于 2023-11-03 01:35

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麦芽糖怎么吃

麦芽糖的食用方法一：南瓜姜汁饴糖饮 1.将南瓜洗净切碎，上锅加适量清水煮至熟烂，去渣留汁; 2.将生姜洗净切碎，用榨汁机取汁100克; 3.把姜汁、饴糖加入南瓜汁中，煎至浓稠即可。麦芽糖的食用方法二：麦芽糖煮红枣 1.将麦芽糖和红枣一同放入砂锅里，加适量清水; 2.煎煮至熟即可。麦芽糖的食用方法三：麻心元宵 1.将面粉摊放在垫有笼布的蒸笼内，用旺火蒸约7分钟，蒸熟取出放凉，搓松，加入芝麻酱、

发布于 2023-12-20 20:43

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麦芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，全国各地均产。有软硬两种，软者为黄褐色浓稠液体，粘性很大，称胶饴;硬者系软糖经搅拌，混入空气后凝固而成，为多孔之黄白色糖饼，称白饴糖。药用以胶饴为佳。麦芽糖属双糖类，白色针状结晶，易溶于水。味甜但不及蔗糖，有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。麦芽糖味甘，性微温;有健脾胃、润肺止咳之功效;可用于治

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