五行蔬菜汤除了被鼓吹成具有特殊防癌抗癌成分之外，“偏素”也是其一个重要特点。由于对接上能“饿死肿瘤细胞”等似是而非的理论，不但在普通人群中很受用，在患者中更受热捧。但专家指出，这种食疗法其实已走入另一个极端，临床上有不少患者长期食用甚至偏食，造成营养失衡、营养不良。
“有个病人找上门来时，全身消瘦、皮肤发黄，一问，竟发现他自放化疗以来几乎天天以蔬菜汤为主食，鱼、肉一概不沾口!也有的病人一来看病就抱怨看到这些东西就想呕，原因是家属过于迷信五行食疗方法，天天给他吃五种颜色的蔬菜、五种颜色水果，结果胃口越来越差。”林丽珠介绍道。
她认为，食物能吃，但不能多吃，尤其不能偏吃。人体的营养讲究均衡，不仅要从蔬果中获取维生素，还要补充大量的蛋白质，碳水化合物。况且癌症本身就是一种消耗性的疾病，加上治疗所致的消耗，更加重患者的营养不良，导致癌症病人需要摄入的营养的要比正常人更多，仅靠吃蔬菜汤，不但不能增强机体抗癌的能力，身体也只会顶不住肿瘤的消耗，正不胜邪，使得治疗无法实施。
