蛋白质是长高的关键营养元素
大多数家长都知道每天和牛奶有助于孩子的生长发育，但不知道牛奶中真正有助于孩子长高的其实并不是钙，而是蛋白质。钙质和长高没有直接的关系。钙质的主要功能是强化骨骼、增加骨质密度;实际会影响长高的关键营养素是蛋白质，能激发基因的潜能。对发育中的孩子来说，长高的关键营养素是蛋白质。
补充蛋白质要“均衡饮食+搭配糖类食物”
补充蛋白质有其必要，但通过补充蛋白质来增高仍有一些原则需遵守。
首先，要保证健康的身体。身体的整体健康，才能促进骨骼发育和成长，激发长高的潜能，而要维持身体机能正常运作，饮食应均衡且多元，除了蛋白质，还需要摄取足够的糖类、维生素、矿物质等食物，才能避免摄取的蛋白质被当作能量来源而不当消耗。
其次，蛋白质搭配碳水化合物。蛋白质只有搭配碳水化合物才能被有效利用，因此喝牛奶补充蛋白质时，记得配一些面包或馒头等糖类食物，可别只是光喝牛奶。一杯240c.c。的牛奶，约有8公克蛋白质，含有各种较小分子的胺基酸，可提供人体生长发育所需，消化率可达98%以上。
除了牛奶之外，在常见食物中，凡是含有较多蛋白质的食物，如鱼、肉、蛋、奶、大豆、坚果等，含维生素、微量元素等其他营养也比较多。
注意：补充蛋白质切忌过量
值得注意的是，蛋白质虽然是身高的基石，但也要避免摄取过量。整体来说，1至3岁幼童的每日蛋白质摄取建议量为20公克，4至6岁幼童为30公克，7至9岁为40公克，10至12岁为50公克，至于13岁至18岁青春期则为55至70公克不等，是人生成长各阶段建议量最高。
长期过量摄取蛋白质，易使骨骼中的钙质被释出，骨质变脆弱导致骨质疏松症，无形中更难达成长高的目标;蛋白质摄取太多，在人体内的分解如氨、酮酸及尿素等产物，不仅增加肝脏负担，还容易引起消化不良，长期更会影响肝肾功能;美国科学家的声明指出，食用过量的蛋白质会增加患癌症的风险，还可以诱发心脏病。
因此，蛋白质的补充并不是越多越好，一定要控制好量，以免过犹不及，甚至造成更为严重的后果。
