1麦芽主要含有淀粉酶,B族维生素类,葡萄糖,脂肪,卵磷脂,糊精,麦芽糖等,它的味是甜的,性情平和,入脾经和胃经,它主要有消食导滞和其他的一些作用。对各种原因引起的消化不良都有效。
2麦芽主要用于进食面食引起的消化不良,饮食不佳,中腹部胀痛,这是因为面粉的主要成分是淀粉,而麦芽中含有淀粉酶,淀粉酶能够分解淀粉,所以对面食消化不好引起的一些症状效果比较好。通常和神曲,陈皮一同使用。
3具体的用法是取麦芽100g左右,在煤炉上架一块铁板,然后把麦芽放在上面烤,等麦芽微微变成黄色的时候,把铁板取下,麦芽倒入碗中,捣碎,用水冲服。不要炒用时间太长,否则,炒焦后容易破坏麦芽的淀粉酶,起不到导食的作用。
4还可以用于小儿受凉后引起的乳汁消化不良,呕吐,哭闹不停,腹部发胀,用麦芽100g左右放在铁板上烤成微黄色后捣碎,用水冲服,效果较好。另外,对于小儿乳汁消化不良还可以服用助消化的西药。
5麦芽通常还可用于一岁左右的小孩断奶,但是在哺乳期间不能服用,用于断奶时可用生麦芽60g左右放在铁板上烤成微黄色后捣碎用水冲服。对乳汁淤积发胀者效果也是很好的,用法和断奶时麦芽的用法是一样的。用麦芽断奶后就不能再给孩子吃奶了。