葡甘露聚糖的性状是怎样的

　　葡甘露聚糖主要由甘露聚糖和葡萄糖以β-1，4键键合[摩尔比为1.6：(1~4)]的高分子量非离子型甘露聚糖(glucomannan)，有少量以β-1，4键的之键结构，沿葡甘露聚糖主链上平均每隔9~19个单糖单位有一个乙酰基，它有助于[2] 的溶解。平均分子量20万~200万。

　　葡甘露聚糖为白色或奶油至淡棕黄色粉末。可分散于PH值为4.0~7.0的热水或冷水中并形成高粘度溶液。加热和机械搅拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的碱，可形成即使强烈加热也不熔融的热稳定凝胶。淡黄至褐色粉末。基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象，稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。主要成分为多糖。

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甘露聚糖和葡甘露聚糖是同一个物质吗

甘露聚糖无色、无毒和无异味，是一种既经济且高效的天然食品防腐剂，能有效地防止食品腐败变质、发霉和遭受虫害。甘露聚糖是广泛存在于自然界中的一种多糖。日本科研人员以干燥的魔芋粉为原料，经甲醇、乙醇或者丙酮等极性溶液浸泡、提取、分离，已成功制取粉末状甘露聚糖;同时也能从椰子、海藻等天然产物中提取制成甘露聚糖。甘露聚糖可用于水果、蔬菜、豆制品、蛋类以及鱼类等食品的保鲜贮藏。应用时可配成0.05%—1%的

发布于 2023-12-31 18:54

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葡萄甘露聚糖和葡甘露聚糖是一种东西吗

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发布于 2023-12-31 19:07

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葡甘露聚糖有什么作用

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发布于 2023-12-31 19:00

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魔芋粉的副作用

这是食品，没有什么副作用!魔芋.别名.蒟蒻.多年生天南星科草本植物，有小毒(天然魔芋不可直接食用).用途广泛，魔芋是一个大家族，全世界大约有130种，我国就有30多种，魔芋是目前发现的、唯一能大量提供葡甘露聚糖的经济作物，在食品医药领域魔芋的应用价值将不断地被开发展示出来.魔芋的主要成份是葡甘露聚糖(英文名：Glucomannan)，魔芋不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋

发布于 2023-12-16 17:07

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魔芋粉的种植分布

魔芋种植分布，中国是迄今为止种植量最大的国家，其余分布在日本、东南亚等地，但东南亚(缅甸、越南、泰国、印度尼西亚等)等地的魔芋主要以野生为主，近年才开始有人工栽培的迹象。魔芋是当今发现的、唯一能大量提供葡聚糖的经济作物，在食品医药领域里魔芋的使用价值将不停地被开发展示出来。魔芋的食用价值是它受到人们普遍欢迎，魔芋的主要成份是葡甘露聚糖，它不只含有人体所需的超过10种氨基酸和多种微量元素，也具有

发布于 2023-12-16 17:14

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减肥吃什么食物好

魔芋含有大量的食物纤维和水分,还有一种叫做葡萄糖甘露聚糖食物纤维的矿物质.葡萄糖甘露聚糖不能被消化酶分解,不能作为热量被利用.也就是说,魔芋是一种几乎不含热量的食品。冬瓜不含脂肪,含有丰富纤维,钙,磷,铁,胡萝葡素等.冬瓜有利尿清热功效内含丙醇二酸,可阻止体内脂肪堆积.冬瓜含钠低,又没有什么糖份,是糖尿病患者很好的食品。香菇可以抑制胆固醇的增加,所以可减肥.特别是香茹的菌柄纤维素含量极高,你

发布于 2022-10-09 22:16

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发布于 2024-01-14 13:29

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