发布于 2023-12-31 21:08

  1、三豆汤

  黑豆50克,绿豆50克,赤小豆50克 调料白砂糖适量

  黑豆清热补肾,绿豆清热解毒消暑,赤豆清热、利尿、消肿

  第一步:把绿豆、赤小豆、黑豆,提前用冷水浸泡两个小时备用

  第二步:接下来大火将水烧开后,绿豆和赤小豆放入锅中

  第三步:五分钟后放入黑豆,改用文火煮,熬煮至豆花开

  提示:豆和水的比例为1:3,小火煮烂

  第四步:按个人口味加入适量的白砂糖

  2、制作黑豆豆浆的窍门:

  黑豆可以做豆浆(最好不要单独打豆浆)

  制作诀窍:豆子四分之三,白米四分之一,浸泡打浆后同煮

  打出的浆好喝,香气十足,还有点粘稠的口感,这样效果就更好了

  3、醋泡黑豆

  炒黑豆:豆皮崩开加油炒

  第一步:先拿一个平底锅把豆子现炒一下,然后等豆皮崩开后,在炒一下,加入一点点油,凉了以后用醋泡两个小时就成了,如果觉得口味酸,可以加点蜂蜜,滋味更加

  另外,炸过豆浆的豆渣可以加小油菜、小菠菜或野菜炒着吃。

  注意,一定要加热时间长一些,把异性蛋白酶去掉,不然人吃完容易产气

  4、黑豆莲藕鸡汤

  莲藕 老母鸡 黑豆 红枣

  先将黑豆倒入铁锅干炒,然后在鸡肉里面放料酒去腥,接着,汤锅上火加水,用旺火煮沸放入黑豆、莲藕 、鸡、红枣、生姜,用火吨三个小时,出锅前放盐。

  气候寒冷还可以用羊肉、猪蹄等搭配黑豆炖汤,同样能起到滋补身体的功效。

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