黄酒温饮最养生
黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。
在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对身体的伤害。
温后黄酒,由于酯类芳香物随温度升高而蒸腾,酒味更加芳香醇厚,暖人肠胃。与黄酒类似的还有日本清酒,但其氨基酸含量大大低于黄酒,酒精度数比黄酒高。
黄酒温饮最养生
黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。
在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,同时乙醇也会挥发一些,使酒的浓度稍有降低,从而减轻对身体的伤害。
温后黄酒,由于酯类芳香物随温度升高而蒸腾,酒味更加芳香醇厚,暖人肠胃。与黄酒类似的还有日本清酒,但其氨基酸含量大大低于黄酒,酒精度数比黄酒高。