发布于 2024-01-08 18:30

  煮法: 1. 先将黑豆泡水约6~12小时(淹过黑豆面3倍)至黑豆膨脤2倍

  2. 半碗黑豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟

  3. 把豆浆用白布隔去豆渣

  4. 将余下的半碗黑豆加3碗水,放进搅拌器内打10分钟

  5. 把豆浆用白布袋or纱布过滤隔去豆渣

  6. 豆浆水以慢火煮滚再用小火煮10mins(边搅拌),最后加入适量的糖 一是自磨。

  这是古老的制浆方法。

  二是采用食品加工机。很快粉碎黑豆,不过要过滤豆渣,豆浆熬煮也要自己动手,要特别注意豆浆溢锅的问题;因其程序繁琐麻烦,基本被淘汰。

  三是买台家用熬煮豆浆机制作。

  只要装上泡好的豆、加水、插上电源,按下启动键,十几分钟自动做出香浓味美的熟豆浆。缺点是你要先投资,好处就很多了,方便快捷、简单安全、花费低,最关键的是豆浆浓香,口感好营养更高。

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