水中是否含有矿物质与微量元系是决定其酸碱性的关键。水的酸碱度是由水中所含的离子决定的。PH值即酸碱强度,是表示离子的活度的。天然水的PH值一般在7.0-8.0之间,呈弱碱性;纯净水的PH值一般在5.0-7.0之间,偏酸性。
电解水的生成原理:以分离膜为媒介在水中施以直流电压,利用电解板使水分解,既而分离出碱性水与酸性水。由于水中的钙、镁、钠、钾等矿物质多聚集在阴极,氢氧离子(OH-)增加而成为碱性水,也称为还原水;氧、硫酸、硫黄等则被引致阳极,增加氢离子(H)而生成酸性水,也称为氧化水。
碱性水含矿物质:钾、钙、钠、镁、铁。碱性电解水呈弱碱性,能维持人体内酸碱平衡碱性电解水的水分子团小,渗透性强,能促进人体内的新陈代谢。