发布于 2024-01-12 13:32

  海带是一种非常大众的食品,营养丰富,价格便宜。海带是一种碱性食品,经常食用会增加人体对钙的吸收,在油腻过多的食物中掺进点海带,可减少脂肪在体内的积存。在所有食物中,海带的含碘量最高,每100克海带中含有300毫克至700毫克碘。碘是人体必需的微量元素,是合成甲状腺素的重要原料,吃海可以防治甲状腺肿大。孕妇如果摄碘不足会影响胎儿的生长发育,造成胎儿出生后发育不良、智能低下,所以孕妇应适当吃点海带。专家认为,由于人们对动物蛋白、精肉、白糖等摄入过多,易导致甲状腺分泌不足和皮肤代谢障碍,形成白发,常吃海带有助于预防和减少头发变白。

  但海带会有很大的腥味。有一种方法,可以去除海带的腥味。

  方法其实很简单,就是把海带用蒸锅蒸上十到十五分钟,然后泡上半天,清洗干净,放到冰箱中冷冻,想吃时就拿出来,非常方便。

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1、广东人最习惯用的狗肉去腥法: 用陈皮、老姜、禾杆草。刚开始的时候,先用火点着禾杆草,将狗皮的表面薰一下,这样不仅可以烧掉表面的毛,而且还能去除部分异味,接着,在煮的时候,放入陈皮和老姜,这是广东人最常用的狗肉去腥法。 2、白酒浸泡法: 准备白酒和姜片。在洗净狗肉后切成块,用白酒和姜片倒入狗肉里面,反复揉搓,然后用白酒加是稀释,用来浸泡狗肉,时间自豪是1-2个小时,接着狗肉用水冲洗干净,下炒锅
发布于 2024-02-17 18:33
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中和去腥:动物性食品原料中含有大量的蛋白质、氨基酸、卵磷脂等营养物质,由于环境与自身的细菌作用,会产生多种腥味物质,如氨气、三甲胺、甲硫醇、硫化氢、吲哚和杂环氨含氮化合物等。 以上腥臭物质均为碱性化合物(PH值大于7.25),在烹调时添加适量食醋中和,使其生成醋酸盐类,就可使腥臭味大为减弱。此外,番茄酱中含有柠檬酸、苹果酸等有机酸,也有中和去腥作用,当然直接用西红柿烹煮鱼、肉类同样有去腥效果。
发布于 2024-04-02 14:49
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1、海带之前首先要浸泡海带,如果第二天想吃,可在头一天晚上用淘米水浸泡海带(如果手边没有淘米水,也可以在浸泡海带的水中加一点盐,或者是一点干淀粉),这样做的目的都是为了海带能够更好的泡发。 2、海带泡发好后把它清洗一下,洗去上面的杂质,然后就是煮海带,煮海带的时候最好是冷水下锅(这样煮出的海带不腥,没有腥味),然后再在煮海带的水中少加一点醋,待水烧开后再用大火煮10分钟,海带就能很快的煮烂了。
发布于 2023-01-25 04:17
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1.炒海带丝的做法主料:超市买的绿帝袋装海带,取一半放盆里凉水泡涨调料:大葱,姜丝,蒜末,盐,麻油,料酒,醋各适量。教您炒海带丝怎么做,如何做炒海带丝做法:1.将海带洗净,切成约半只筷子长度的细丝,沸水下锅,闷煮至海带丝柔软,捞出后用冷水冲洗备用。2.锅内放适量油,将姜丝放入爆炒出香味,放入切好的海带丝,大约翻炒五分钟左右,放适量水、盐、葱末、料酒,盖上锅盖略闷,等海带丝变软后就能出锅,装盘前洒
发布于 2023-01-25 04:30
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其实很多奶粉都有腥味,不管是孕妇的还是宝宝的,如果楼主怕浪费,可以先买个试用装尝试一下,能接受了再买,不过孕妇的口味可是一天一个样。 说真的,很多奶粉都会多多少少的有些腥味的,要看个人的口味了。 很多奶粉里面都有因为奶粉配方的问题,所以会多少有些腥味,有些是因为DHA,有些是因为大豆油的原因。如果孕妈妈早期的反映比较明显的话,肯定会觉得不可接受,后期反映笑了以后就会好很多的,跟奶粉本身质量没什么
发布于 2023-10-20 05:19
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豆腐海带汤 豆腐配海带豆腐营养丰富,含皂角苷成分,能抑制脂肪的吸收,促进脂肪分解,阻止动脉硬化的过氧化质产生。但是,皂角苷会造成机体碘的缺乏,而海带中富含人体必需的碘(每100克海带含碘0.24克)。由于海带含碘多,也可诱发甲状腺肿大,二者同食,让豆腐中的皂角苷多排泄一点,可使体内碘元素处于平衡状态。 海带鸭肉汤 材料:鸭肉300克,水发海带100克。 调料:盐、水淀粉、蛋清、味精、胡椒粉各适量
发布于 2023-01-25 04:37
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海带含有大量的碘,它具有“碱性食物之冠的美称”,碘可促使甲状腺的机能提升,对於热量消耗及身体的新陈代谢相当有帮助,进而达到减重及控制体重的目的。 既然海带对减肥如此得有效,那么我们又要如何食用海带呢?下面介绍几种简单方便的海带做法,希望大家喜欢。 炒肉海带 材料: 猪瘦肉150克,海带200克。调料油2大匙,绍酒、白糖、酱油各1大匙,精盐、味精各1/3小勺,花椒面1/4小勺,葱、蒜片少许,淀粉适
发布于 2024-02-17 23:28
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海带是生长在海洋中的一种水草食物,也是深受人们喜爱的一种食物.而海带身上含有很多的碘也是非常正常的。 人们都知道甲亢就是由于缺碘导致的,那么是不是可以说,甲亢可以吃海带来治疗呢? 许多甲亢患者将去网上搜索,发现随便在网上搜索"甲亢",可以找到很多海带,紫菜,海带,处理中药水母碘,或食品为主的食疗方.这些海藻碘含量非常显着。 海带,每100克42710毫克碘每5700微克,海藻、碘
发布于 2023-02-22 15:12
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海带羊肉汤 取海带100克,羊肉150克,白萝卜、胡萝卜各50克。将海带洗净,温水泡发切丝;将羊肉、白萝卜、胡萝卜洗净切小块,共入沙锅内,加水1000毫升,武火烧沸,文火炖1.5小时即成,每日1次食用。 海带排骨汤 取海带100克,温水泡软,洗净,切小块;猪排骨250克,洗净,切段。共入锅中,加水1500毫升,武火煮沸,文火炖至骨酥肉烂,酌加精盐,即成。食肉喝汤,每日1次。 海带猪腿汤 取海带1
发布于 2023-03-04 02:42
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1、柠檬去腥法 我们常常看到西餐的海鲜拼盘上放上一小块柠檬,正是用来去腥味的。在蒸鱼或者做虾中,不妨可以借鉴西餐的做法,挤点柠檬汁上去,可以中和海鲜的腥味。 2、料酒去腥法 酒精对腥味物质有独特的溶解和挥发性能,因此料酒是除腥解腻的绝佳调味品,可以用于各种食材,如鸡蛋、鱼肉等。在做菜时,可以用料酒先腌制肉类,既可以去腥,也能让肉类吃起来鲜嫩可口。 3、醋去腥法 肉类中产生腥臭物质为碱性化合物,在
发布于 2023-11-30 22:36
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