玉米应该怎么吃

　　①嫩玉米上市时，每天啃一个“煮棒子”最为理想。

　　②在夏天，可用大米(或小米)、玉米面(掺)加小豆熬粥喝。其它季节只用玉米面(糁)熬粥即可。煮粥时，一般不宜加碱，但熬玉米粥时，加一小匙纯碱或小苏打，可将结合型维生素B5分离出来，利于人体吸收。

　　③玉米面加大豆粉，按3∶1的比例混合食用。其蛋白质生物价可由60提高到76，这是世界卫生组织推荐的一种粗粮细吃，提高营养价值的方法。

　　玉米熟吃比生吃好。尽管烹调使玉米损失了部分维生素C，却获得了更有营养价值的抗氧化剂。不论油炸还是水煮，玉米都会释放出更多的营养物质。同时，烹饪过的玉米还释放一种酚类化合物赖氨酸，对癌症等疾病具有一定疗效。高温烹调后，玉米抗氧自由基的活性升高了，而氧自由基会引起机体氧化损伤，增加患病的风险。

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今夏流行吃玉米

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吃玉米有讲究

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玉米片怎么吃

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吃玉米菜注意事项

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发布于 2023-10-06 07:57

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吃玉米保护眼睛？

概述每次去药店，药店的导购看到儿子就给我推荐叶黄素之类的保健品，说是给儿子服用可以保护眼睛。我查了一下，确实叶黄素对眼睛有帮助，玉米里面就有这个成分，是不是吃玉米可以保护眼睛呢？步骤/方法： 1、玉米的金色对于人类来说是一个很好的礼物，因为它依靠叶黄素和玉米黄质才能变成金色，这两种物质都是强大的抗氧化剂，对于眼睛中黄斑的区域有很好的保护作用，可以预防黄斑变性和白内障导致的视力下降或失明

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