豇豆的功效与作用

　　【药典精要】《本草纲目》记载：豇豆可理中益气，补肾健胃，和五脏，调养颜身，生精髓，止消渴，治呕吐、痢疾，止尿频，可解鼠蛇之毒。

　　【释名】又称角豆、姜豆、带豆。

　　【气味】性平，味甘，入脾、胃经。

　　【主治】具有益气健脾、开胃和中、补肾固精的功效，治疗脾虚、腹胀、便泻等症。

　　豇豆的功效与作用-营养价值-营养师提醒

　　豇豆含有易于消化吸收的优质蛋白质、适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素，可全面补充机体所需的营养素。豇豆还是不错的碱性食品，可以调节体内酸碱值，抗疲劳，清涤肠道。

　　糖尿病：豇豆的磷脂可促进胰岛素分泌，参加糖代谢，糖尿病人适用。

　　豇豆多食易胀肚，气滞便结者不宜食用。

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多吃豇豆抗疲劳

豇豆中的磷脂有促进胰岛素分泌、增加糖代谢的作用。对于糖尿病人很重要的维生素――烟酸也很多，烟酸对于调节血糖非常重要，是天然的血糖调节剂，是糖尿病人必须要补充的、而且最容易被人们遗忘的维生素，所以，豇豆还是糖尿病病人的理想食品。豇豆中含铁和锌微量元素也很高，对于缺铁性贫血和锌缺乏症发病率比较高的青少年学生，不失为一种补充铁和锌较好的食物来源。豇豆中还有不可小视的锰，它是抗氧化剂的一种不但能预防癌

发布于 2024-03-12 00:48

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豇豆的营养价值

1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。 2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。 3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。豇豆的选购：一般分三类：一类是绿荚型，荚果细长，

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