鹌鹑的好处

俗话说："要吃飞鸟，鸽子鹌鹑。"鹌鹑肉和蛋，味道鲜美，营养丰富。鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品，特别适合于中老年人以及高血压、肥胖症患者。鹌鹑可与补药之王--人参媲美，被称为动物人参。鹌鹑蛋是一种很好的补品，具有独特的营养特点，所以被称为鸡蛋中的精品。≮疗效≯国内外临床证明，鹌鹑的内脏和蛋可以辅助治疗各种疾病，如浮肿、肥胖性高血压、糖尿病、贫血、肝肿大、肝硬化、腹水等。鹌鹑和鹌鹑蛋含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，是高级神经活动不可缺少的营养物质，具有健脑的作用。我国医学认为，鹌鹑肉能益五脏、强筋骨、止痢疾、消积府、养肝肺。鹌鹑蛋的营养价值比鸡蛋高一个档次。虽然它们的营养成分相似，但由于鹌鹑蛋中的营养分子较小，所以更容易被吸收和利用。一般来说，3个鹌鹑蛋的营养成分与1,000个鸡蛋的营养成分相同。鹌鹑蛋还含有芦丁和番茄碱等物质，可以降低血压。因此，鹌鹑蛋是心血管疾病患者的理想补品。≯对老、少、病、弱都是很好的补品。≯ 鹌鹑的用量 ≯ 每次半只鹌鹑（约80-100克）。每天3-5个鹌鹑蛋。≮特别说明 ≯虽然鹌鹑蛋的营养价值高于鸡蛋，但不能替代鸡蛋。与鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值很高，蛋白质多30%，维生素B1多20%，维生素B2多83%，铁多46.1%，卵磷脂多5.6倍，并含有维生素P等成分。它不仅是一种很好的营养补品，也是治疗多种疾病的良药。由于含有维生素P等成分，吃鹌鹑蛋可以预防高血压和动脉硬化；鹌鹑蛋与韭菜一起炒，用油盐调味，可以治疗肾痛和阳痿；鹌鹑蛋用开水和适量的糖吃，可以治疗肺结核或肺虚咳嗽，是人们的天然补药。鹌鹑肉美容配方 鹌鹑肉其性平，味甘。作为食疗，具有利水消肿的功效。用枸杞子炖鹌鹑，炒杜仲食用，可消除腰膝酸痛。哮喘病人服用烤好的鹌鹑末和黄酒、红糖的掺和，效果更好。鹌鹑肉可以充实五脏，滋补养颜。