饮食主要是要注意以下“五少”“四多”原则。
【五少】
一、少吃高脂肪食物.
应少吃使身体脂肪增加的食物,特别要限制猪油、羊油、肥猪肉与植物油等高脂肪类食物,每天摄取脂肪量每公斤体重应在0.5--0.8克即可.
二、少吃碳水化合物.
不仅摄人食物脂肪能形成人体脂肪,而且碳水化合物、蛋白质在体内经过生化反应,也可转化为脂肪.尤其是营养过剩时,就会转变成脂肪贮存起来,故越胖的人就越容易形成营养性脂肪肝.
三、少吃高胆固醇食物.
应不吃或少吃猪脑、猪肝、猪肾等高胆固醇食物.吃鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋等,每天不宜超过2个.应少吃辣椒、咖喱、芥末、葱、蒜等辛辣刺激性食物.还应少喝肉汤、鸡汤、鱼汤等荤汤类食物.
四、少吃盐.
为防治脂肪肝,应当限制食盐摄取量,要求吃低盐饮食,每天摄取食盐量应在6克左右.
五、少喝酒.
肝脏是酒精中毒最明显的器官,据统计显示,每天饮80-120克白酒持续10年以上者,90%将会发生脂肪肝.
【四多】
一多、常吃高蛋白食物.
原因是蛋白质不仅能提高血浆蛋白的含量,有保护肝细胞的作用,而且能使已经发生损伤的肝细胞恢复和再生.蛋白质每天摄取量高于100克,如瘦肉、豆制品、银鱼、干贝、虾米与虾皮等.
二多、常吃低热量膳食.
应减少热量的摄入,使总热量控制在1500千卡左右.对于白糖、红糖、蜜枣、藕粉、糕点和粉条等含糖较多的食物,要特别注意加以限制.
三多、常吃富含维生素的食物.
应经常补充富含维生素A、B1、B2、c等食物.由于脂肪肝影响维生素的合成,容易造成维生素的缺乏,故应从食物中摄取.可经常吃些豆类、奶类、豆芽、花生、南瓜、西红柿、胡萝卜等.
四多、常吃降血脂的食物.
诸如燕麦、绿豆、海带、茄子、芦笋、核桃、枸杞、豆制品、黑木耳、山楂、苹果、葡萄、猕猴桃等食物,具有降血脂作用,可以促进磷脂的合成,协助肝脏内的脂肪转变.
