维生素B与动脉硬化有关系么

　　B族维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、烟酸、泛酸、叶酸、肌醇等等。

　　B族维生素有助于脂类和糖类的代谢，能够降低胆固醇值及血糖值，而且还能促使体内的过氧化脂类燃烧，防止动脉硬化。

　　血液中同型半胱氨酸(一种机体合成蛋白质所需氨基酸)水平升高已被视为冠心病的可能危险因素。补充叶酸(维生素B9)、吡哆醇(维生素B6)、氰钴维生素(维生素B12)能降低同型半胱氨酸，但是一直未显示能减少冠心病风险。

　　B族维生素都是水溶性的维生素，因此，即使一次吃再多也没办法储存在身体里，多余的部分都会被排泄出体外。此外，这类维生素不耐热，在烹饪的过程中会损失很多。而且他们在体内停留的时间也很短，不好好摄入的话，很快就会造成B族维生素缺乏。

　　最好一日三餐每顿饭都能摄入一定量的B族维生素，这样可以经常补充。适当的全食物平衡膳食是最好的B族维生素来源!

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