秋季涮羊肉、吃火锅很好吃，但营养专家指出，吃猪牛羊肉过多易患肠癌。近来，这样的研究与报道越来越多，需要引起我们在饮食方面的注意。许多喜好吃猪牛羊肉者们小心哦!
饱和脂肪酸破坏肠道 你知道吗?
1、从营养学上来看，猪牛羊肉属于红肉，指的是烹饪前呈现红色的哺乳动物类肉体。如：猪、牛、羊、兔肉等。
2、红肉里富含蛋白质、脂肪，尤其是饱和脂肪酸。
3、后者对于人体的肠道粘膜具有长久的刺激作用，容易破坏肠道正常的菌群分布与作用，从而诱发人体肠道的肿瘤细胞产生。
美国一项研究发现：
1、红肉中含有一种有害的糖类分子Neu5Gc，而正常人体内没有。人在摄入后，会被免疫系统识别为外来物质，最终导致肠癌的发生率增高。
2、红肉如果再被腌制、炭火烧烤、煎制肉脯则会产生更多的亚硝酸盐等致癌物质，危害更大。
3、我们控制吃红肉过多，而导致肠癌高发的问题。
如何预防这一问题呢?
1、每天红肉摄入量最好不超过65克，每周不超过500克。过量摄入易使风险增加10%～20%。
2、是最好采用煮、蒸、烹的方式来制作，而不要选择烧烤、腌制、熏制等方式。
3、是不要长期、单纯、偏好、嗜选吃猪牛羊肉。要多选择鱼虾类白肉与蔬菜饮食来调节与调整。
