营养不良性水肿主要是由于一些疾病导致的蛋白质吸收不良，或者是由于膳食中长期缺乏蛋白类的食物，引起我们体内的蛋白质含量降低，造成胶体渗透压降低，达到一定程度时，血管内的水分进入到血管外，形成皮下水肿。
而肥胖症的体重增加，是由于平时饮食中摄入的能量过多，我们的消耗减少，如运动减少，造成能量在我们体内聚集，转化成脂肪，蛋白质在体内储存起来，超过一定限度时，从外表看就是肥胖。我们平常摄入的能量来自三大营养物质：糖类，蛋白质类，脂肪类。糖类物质包括含淀粉高的食物如土豆，藕，面粉，米饭等，蛋白质类物质包括瘦肉，豆类及其制品等，脂肪类食物包括肥肉等。
营养性不良性水肿和肥胖的区别，营养不良性水肿的人平常感觉头晕，身上无力，记忆力下降，用水按压面部或者是身体其他有骨突的部位出现明显的凹陷。而肥胖的人除了体重增加，行动迟缓外，没有其他不舒服。
营养不良性水肿主要通过补充蛋白质，加强营养，或者是通过治疗一些引起消化吸收不良的疾病，有的还需要输液补充我们所缺乏的蛋白质。以此提高我们身体内的胶体蛋白，严重者还需要到医院检查治疗。
