一、饮食原则:
1、宜清淡为主:多吃蔬果,合理搭配膳食。
2、多吃含有微量元素的食物:动物肝脏、海产品、黄豆、葵花子、蘑菇中含锌较多;动物肝脏、鸡蛋、豆类、绿叶蔬菜、面粉中含铁较多,麦片、芥菜、蛋黄、乳酪中含锰较多。
3、少食油腻、煎炸食物:忌烟、酒及辛辣刺激性食物。
二、宜吃食物:
1、牛奶:含钙丰富、容易被人体吸收。实乃补钙之佳品!建议:每天一斤奶,新鲜卫生的最好。
2、全脂奶粉:做为餐中补充钙的好东西,方便易行,实用性强!建议:60~70摄氏度左右的水兑服,可以适量添加蜂蜜。(糖尿病慎重)
3、鱼肝油:补充鱼肝油可以增加体内钙的合成。建议:注意用量,摄入过多会引起不良后果。
三、忌吃食物:
1、糖果:人体缺乏钙,容易引起龋齿。糖果也同样容易引起龋齿,所以最好不吃。建议:想吃甜食的话,可以摄入一些健康的水果。
2、芹菜:里面含有丰富的膳食纤维和鞣酸,容易干扰钙的吸收。建议:和豆制品一起食用较好。像香干芹菜,属于经典的搭配。
四、食疗方:
1、鱼头炖豆腐:将鲤鱼头去鳞、去鳃,洗净切成块,豆腐洗净切块,香菜洗净,大葱洗净切段,姜洗净切片备用。2.将鱼头块放入沙锅,加入适量清水,用急火烧开,撇去浮沫,加入豆腐、香菜、葱段、姜片,用慢火炖熟烂,弃去葱姜,加入盐、料酒调味即成。
2、开洋大白菜:虾米用水泡软后,取出放于碗中,加色拉油30克,用高火爆香2分30秒。2.大白菜斜刀切成4厘米宽的小片,放在深盘中,加入虾米、色拉油60克、绍酒10克、精盐5克及姜片,覆上微波薄膜,高火煮3分钟后,再用中火焖4分钟。3.取出拌入淀粉15克、水2大匙,覆上微波薄膜,高火煮2分钟即成。