首先，瘦肉、家禽、动物内脏、鱼虾、牛奶、鸡蛋和豆类等富含蛋白质的食物是角膜炎患者饮食中最重要的。蛋白质是构成细胞的主要成分，组织的修复和更新需要持续供应蛋白质。
其次，含有维生素A的食物也是角膜炎患者饮食的关键。每天摄入足够的维生素A可以预防和治疗干眼症。维生素A的最佳来源是各种动物的肝脏，而植物性食物如胡萝卜、苋菜、菠菜、韭菜、青椒、红心白薯，以及水果中的橙子、杏子和柿子。
此外，角膜炎患者的饮食还应该选择一些含有维生素C的食物，这是因为维生素C是构成眼睛晶体体的成分之一。富含维生素C的食物包括各种新鲜蔬菜和水果，尤其是青椒、黄瓜、花椰菜、芥菜、鲜枣、生梨、橙子等，其含量最高。
