对于腰间盘突出的饮食方面，饮食并没有很特别的作用，只是在平时的饮食上面注意尽量减少油腻、辛辣食物和饮酒等。
可多吃一些有营养的食物补充钙、蛋白质、维生素B、维生素C等食物能达到增强骨骼强度，提高肌肉的力量。补充蛋白质可食用：尽量选择富含优质蛋白质的食物，如奶制品、蛋类、动物的肝肾等。鱼、芝麻、蔬菜、大豆、花生，鸡肉、牛肉、肝脏、鸡蛋、鳝鱼、杏仁等也是不错的选择。
腰椎间盘突出症在术前、术后及康复期都应多食富含纤维素的食物，如芹菜、木耳、竹笋、苹果、香蕉等，以保持大便通畅。如果大便不畅，晨起可喝淡蜂蜜水或淡盐水。
手术后能进食，首先以蔬菜水果为主，多喝新鲜的果汁。注意蛋白质的补充，最好选用牛奶、蛋黄、酸奶等。少喝茶和咖啡。如果术中失血过多，饮食中适当加一点动物肝脏、血制品及豆腐等。少食多餐。
在康复发烧期，腰椎间盘突出的饮食要注意补充钙、镁、维生素等，多吃新鲜的水果，适当补充动物肝脏，饮食多样化，少喝可乐类饮料。如果饮食量少，可以适当吃一些营养补充剂。
