1、清凉提神增加食欲：
因为生姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛和芳香族等油性挥发油；还有姜黄素、树脂、淀粉和纤维等。所以，生姜在炎热的季节有兴奋、发汗和清凉、提神的作用；能缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛等症状；生姜还有健胃、开胃的作用，夏季天气炎热，唾液、胃液分泌会减少，从而影响食欲，如果晚饭时吃几片生姜，会增强食欲。生姜对胃病也有缓解或止痛的作用，对胃炎和胃 炎有一定的治疗作用。
2、抗菌病治疗肠炎：
美国和丹麦科学家通过实验证实，干姜粉可缓解晕车时的头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状，有效率达90%左右，且效果可持续4小时以上。民间用吃生姜的方式来预防晕船、晕车，有的用生姜片贴在内关穴上，有明显的防晕效果。
在夏季，细菌生长繁殖异常活跃，易污染食物而引起急性胃肠炎，此时适当吃些生姜或干姜加茶水用开水冲泡后饮用，可起到预防作用。科学家通过研究发现，生姜可以起到一定的抗菌作用，特别是对沙门氏菌的作用。在此基础上，我们再来研究一下生姜的作用。"李先生告诉记者，"生姜的作用主要体现在以下几个方面：1.可以提高人体的免疫力。
3、养胃健脾防暑救急：
夏天，人们贪凉，爱用电扇空调吹，很容易着凉，造成感冒。而在这一过程中，人们会发现自己的身体也在发生变化。"我觉得自己的身体很虚弱，所以就把自己的衣服脱掉了。中医认为，生姜可以 "通神"，即提神醒脑。夏天中暑昏迷不醒时，用一杯姜汁灌下去，可使病人很快清醒过来。对于一般中暑，表现为头晕、心悸、胸闷和恶心的病人，适当吃点姜汤是很有好处的。含有生姜成分的传统中药--仁丹，具有驱风健胃、提神醒脑的作用。
