如果丁桂鱼不去鳞直接烹饪的话,吃起来就跟蛇皮一样,味道实在是不咋地!因此建议大家还是去鳞之后再烹饪。
1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿,然后用清水冲洗,鱼鳞就会洗的很干净。
2.把鱼放入80度左右的热水中,烫10到15分钟,然后立即移入冷水中,这时用刷子刷或用手刮,便能很快去掉鱼鳞。
3.将鱼在温水中浸泡一下,然后用脱粒后的玉米棒,来回擦,鳞易除又不伤肉质。
4用抹布抓住鱼头,用刀挂可以去除
如果丁桂鱼不去鳞直接烹饪的话,吃起来就跟蛇皮一样,味道实在是不咋地!因此建议大家还是去鳞之后再烹饪。
1.把鱼在温热碱水中浸泡一会儿,然后用清水冲洗,鱼鳞就会洗的很干净。
2.把鱼放入80度左右的热水中,烫10到15分钟,然后立即移入冷水中,这时用刷子刷或用手刮,便能很快去掉鱼鳞。
3.将鱼在温水中浸泡一下,然后用脱粒后的玉米棒,来回擦,鳞易除又不伤肉质。
4用抹布抓住鱼头,用刀挂可以去除