1.合理营养 流行病学调查证实，营养不良与食管癌有关。营养不良与食管癌的关系：1.多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者。多吃新鲜蔬菜和水果，前者不能代替后者，因为烹调往往会破坏大量的维生素和微量元素。要提倡喝茶。绿茶可以预防癌症，对心血管疾病有好处。但不提倡大量饮用，最好是 "尝鲜"，要少量多次有效地在体内饮用。怀孕、哺乳、发烧、出血和胃肠道疾病时不喝或慎喝。
2.拒绝致癌食品 亚硝胺与食道癌密切相关，而霉菌能增强亚硝胺的致癌作用。拒绝致癌物的摄入。"我是一个很好的朋友，我也是一个很好的朋友。喝水要注意，自来水也要防止污染，否则也会引起癌症。不要吸烟。吸烟有广泛的致癌作用，可引起消化道、呼吸道和泌尿道的癌症。不要酗酒。长期大量饮酒，难免不消耗致癌物。饮酒后，应及时到医院就诊，并在医生的指导下进行治疗，切不可盲目用药，以免延误病情。
3.保护食道 食道是吃东西的器官，食物在食道中形成，有秩序地进入胃部进行消化。咀嚼和缓慢吞咽是很重要的。吞咽食物时，要注意不要把食物吃进肚子里，否则会影响食道的正常功能。"食道 "是指食道，是指食道中的食物。吞咽会损害食道。不要吃太热、太硬和刺激性的食物。否则，口腔、食道和胃的粘膜会受到损害。刺激性食物还包括浓茶、浓咖啡、烈酒等。注意口腔卫生。口腔内的任何病变都不利于消化，如果有感染，很容易扩散到食道。
4.药物预防 食管癌患者常缺乏微量元素，如铁、钼、锌、锰、硒和维生素A、B2、C等，因此，高危人群可在医生指导下补充相关微量元素、维生素和药物进行预防。
