烂白菜
食用烂白菜可引起头痛、头晕、恶心、腹胀等，严重者会出现抽筋、昏迷，甚至危及生命。
发霉的茶叶
发霉的茶叶是青霉菌和曲霉菌污染的结果，如果饮用发霉的茶水，会引起头晕、腹泻和重要器官坏死。
未加盐的咸菜
咸菜的盐度不够，且腌制时间不足8天，可能导致亚硝酸盐中毒。
发芽的青薯
发芽的土豆（马铃薯）的芽和皮中含有大量的叶碱，会变成绿色，容易引起中毒。因此，发芽的和绿皮的马铃薯不应食用。
棕色芯的甘蔗
过期的甘蔗内部呈黑色和棕色，味道像酒精。这是甘蔗被镰刀菌感染并产生毒素的结果。
新鲜蚕豆
有些蚕豆食用后会引起过敏性溶血综合征，出现全身无力和贫血等症状。
新鲜黄花菜
新鲜黄花菜有剧毒，而干品则无毒。因为新鲜黄花菜含有秋水仙碱，这种毒素会导致咽喉干燥、胃部烧灼感和血尿等中毒症状。如果先用开水冲洗黄花菜，然后用凉水浸泡2小时以上，中间换一次水，新鲜黄花菜就不会有毒害。
绿番茄
据测定，未成熟的绿番茄中含有一种叫龙葵素的有毒物质，吃这种未成熟的绿番茄会有口苦的感觉，吃后会出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃时更危险。
发黄的木耳
发黄的木耳是由黄杆菌污染引起的，会引起头晕、腹痛、腹泻等中毒。
变色的紫菜
如果紫菜在凉水中浸泡后呈蓝紫色，说明紫菜在干燥和包装前已经被有毒物质污染，对人体有害，不宜食用。
无根豆芽
在生产过程中，大多使用除草剂，使豆芽无根生长。这些除草剂含有对人体有致癌、致畸和致突变作用的有害物质。
腐烂的生姜
腐烂的生姜产生一种剧毒的黄樟素。人们如果吃了这种毒素，即使是少量的，也会引起肝细胞中毒和变性。
胖豆芽
用化肥制作的豆芽又白又胖，残留大量的氨气，在细菌的作用下，会产生亚硝酸铵，大量食用会引起头晕、恶心和呕吐。
长斑红薯
红薯上的黑斑是由于感染了黑斑菌，食用后容易中毒。
