降压作用
荸荠汁加鲜藕汁、梨汁、鲜芦根汁、麦冬汁一起,称为“五汁饮”,用于生津消热、降低血压。
滋养胃阴
麦门冬、天门冬、北沙参、黄精和玉竹,煮熟的荸荠,滋补一些胃的阴液。
治食道癌
荸荠10只,带皮蒸煮,每日服食。
治咽喉肿
荸荠绞汁冷服,每次125克。
预防流感
鲜荸荠250克,甘蔗1根,切段,入锅煎煮,熟而食之,有清热消炎,生津止渴之效,适于发热后期之心烦口渴和低烧不退,还可预防流感。
通肠利便
荸荠500克,煮熟捣烂,加盐、姜、豆粉,挤成丸子,油炸后捞起。生粉勾芡成卤,浇在丸上,味鲜滑口,可消食开胃,利肠通便。