远。在这里，我介绍两种简单的、可以接受的吃法。
1、水煮鹰嘴豆。将我们的新疆鹰嘴豆（博远有有机鹰嘴豆）在水中浸泡24小时（我们四个人通常至少浸泡200克干豆），然后用清水冲洗几遍，放在不锈钢锅里，加水煮沸（水覆盖豆子约2厘米），然后盖上盖子，用小火煮1小时，直到煮熟、煮软。孩子和大人都可以用手吃这些鹰嘴豆，而且有鹰嘴豆的独特味道；在家里和意大利，我们一家人每周至少吃一次鹰嘴豆，我们通常煮半锅红腰豆（与鹰嘴豆分开），用手吃，孩子们喜欢这种原始的味道。在中国，我从博扬购买有机鹰嘴豆，在意大利，我购买当地的。
2.鹰嘴豆酱：400克熟豆，2-3瓣大蒜，3汤匙（约30克）（有机）初榨橄榄油，1汤匙（约15克）（有机）芝麻酱，半个柠檬的汁（可以用白醋代替，不过用柠檬汁味道更好），1小平勺盐（5克），和2-3汤匙水放在一起用食品搅拌机搅拌，如果干的话再加入一些水。浓度、质地和咸度可以自己控制，如果你喜欢大蒜味，可以多加一瓣，如果你喜欢吃辣，可以加一点辣椒粉。这种酱汁可以直接吃，很好吃，也可以涂在普通面包或馒头上，香喷喷的
