喝柠檬水几乎不可能产生明显的美白效果,但柠檬中含有的维生素C,具有抗氧化和解毒作用,还能增强免疫系统,预防感冒等疾病,对身体还是有好处的。然而,有一种方法是如何补充VC。
除了柠檬外,樱桃、猕猴桃、黄瓜、草莓、西红柿、橙子等水果和瓜类都含有丰富的维生素C。然而,维生素C是一种非常不稳定的水溶性抗氧化剂,保质期短,极易被氧化。绿叶蔬菜在采摘2小时后损失5%-18%的VC,10小时后损失38%-66%,而中国居民的饮食以熟食为主,烹饪过程中VC损失严重,利用率不足50%。
水果和由水果衍生的VC产品最好在早上食用。烹调蔬菜时,应先洗净、切好,避免长时间浸泡,叶菜类蔬菜不宜煮得过久。
如果感冒或其他疾病时需要补充VC,可以适当服用维生素C药片,但时间不能过长,否则容易得结石。