吃茄子时，有几件事要注意：
一，最好不要剥皮，因为皮中含有大量的营养物质和健康化合物。
二，茄子在烘烤或油炸过程中很容易吸收油脂，导致人体摄入过多的脂肪。因此，在烹饪过程中要注意以下几点：
一是不要让产品过量。一种是先用蒸锅蒸一下，然后再烧；另一种是不放油，用小火干炒茄子，直到把水炒掉，肉质变软，再放油烧。
吃茄子对高血压患者有帮助吗？我相信大家都有一定的认识和了解。多吃高钾高钙的食物和富含维生素C的食物，不能吃油腻辛辣的食物和过咸的食物，戒烟戒酒，降低血压，彻底治愈高血压疾病，给自己一个健康快乐的生活。
