谨防生豆浆引起食物中毒

使用生豆浆一定要注意避免中毒，豆浆已经成为人们的首选食品，豆浆的营养价值很高，不仅有利于身心健康，还能起到美容的作用，但是如果指不小心就可能造成中毒现象。

中毒的原因

生豆浆中毒多见于小餐馆和集体食堂。生豆浆加热不彻底，其中的有害物质没有被破坏，饮用后会引起中毒。豆浆中的有害物质可能是胰蛋白酶抑制剂、皂苷类。

中毒症状

豆浆中毒的潜伏期一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻，腹痛一般无发热，预后良好。

急救治疗

轻症患者不需治疗，重症患者需对症治疗。

预防措施

豆浆应彻底煮沸，然后饮用。当豆浆加热到一定程度时，都会出现泡沫，应注意此时豆浆尚未煮沸，应继续加热至泡沫消失，豆浆沸腾后，再继续加热数分钟。当豆浆量较大或较稠时，应将豆浆搅拌均匀，如果锅底被烧焦，会影响热量的渗透，会导致加热不完全。

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生豆浆中毒症状如何

中毒原因生豆浆中毒多见于小型餐饮业和集体食堂。生豆浆加热不彻底，其中的有害物质未被破坏，饮用后可造成中毒。豆浆中的有害物质可能是胰蛋白酶抑制素、皂甙。中毒症状豆浆中毒潜伏期一般为30分钟至1小时，主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻、腹痛一般不发热，预后良好。急救处理轻者不需治疗，重者对症治疗。预防措施豆浆应彻底煮开后饮用。当豆浆加热到一定程度时，都将出现泡沫，应注意此时的豆浆还未煮开

发布于 2023-12-07 18:39

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哪些食物会引发食物中毒

说起食物中毒，可能大家首先想到的是吃了不干净的食物或者是食物中有某些化学成分，但是其实有很多非常常见的食物也有可能会引发食物中毒，大家在吃这些食物的时候要格外小心，来看看哪些食物会引发食物中毒吧! 豆浆中毒中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。预防

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食物中毒是什么原因引起的

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食物中毒发生后应如何急救

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发布于 2024-04-15 15:42

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说起食物中毒，可能大家首先想到的是吃了不干净的食物或者是食物中有某些化学成分，但是其实有很多非常常见的食物也有可能会引发食物中毒，大家在吃这些食物的时候要格外小心，来看看哪些食物会引发食物中毒吧! 豆浆中毒中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。预防

发布于 2024-04-02 07:48

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喝豆浆三不要：不要配红糖

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发布于 2023-12-05 15:27

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发布于 2023-12-07 18:26

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