常吃苹果，远离结直肠癌

"每天一个苹果可以远离疾病 "这句话非常正确，根据一项研究，苹果不仅含有丰富的维生素C和维生素B，可以补充身体所需，而且还具有抗癌作用。

为什么苹果能防癌？

德国凯泽斯劳滕大学的营养学家施伦克和同事发现，苹果含有丰富的果胶和其他营养物质，经常食用苹果可以有效降低患肠癌的风险。苹果中的果胶能清除人体肠道中的细菌，从而破坏癌细胞生长所需的酶。施伦克还在《营养学》杂志上介绍说，苹果中还含有其他可以降低肠癌风险的物质，如酪蛋白，它不仅是胃肠壁细胞的营养物质，而且对肠癌有重要的保护作用，具有天然的助消化作用。在德国专家对肠道细胞的测试中发现，人体肠道中的细菌在苹果果胶或苹果提取物的作用下会释放出大量的酪蛋白，从而抑制人体肠道中多种类型的癌细胞生长。

此外，苹果含有丰富的维生素C和维生素B，这些维生素主要集中在苹果皮中，而且苹果还含有大量纤维，是帮助人体肠胃消化的重要物质，所以专家建议吃苹果时最好连皮吃。最好是吃新鲜的苹果，最好存放在干燥的冷藏场所，不要和香蕉、土豆一起上架，以免加速腐烂。

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