红豆和赤豆的区别，一般来说，你不应该知道得太多。
它们的颜色相同，但形状不同。红豆比较圆，而赤小豆比较细长，略显扁平。煮熟后，红豆会变软，但赤豆即使经过浸泡后再煮，也不会煮得很好，吃起来比较硬。
红豆又称红米豆，个头稍大，常用来做豆沙，以祛除湿气而闻名。
红豆比较小，有红有黑，红的像朱砂，黑的像漆，有毒性。有一个重要的方子叫瓜蒂散，它利用红豆的毒性来催吐。
因此，了解区别很重要，这样你就不会去药店买有毒的赤小豆吃。
赤小豆性情平和，酸甜可口，是一种营养丰富的小干豆。在每100克赤豆中，含有20.7克蛋白质、0.5克脂肪、58克碳水化合物、4.6克粗纤维、67毫克钙、5.2毫克铁，以及磷、维生素B1、B2、烟酸和皂素。
由于赤小豆含有皂素，具有通便、利尿和减充血的作用，经常食用可以清除血液，消除内部疲劳，对心脏和肾脏疾病患者特别有益。在此基础上，我们还将继续开展 "三八 "妇女节的宣传活动。
赤小豆是做粥、做馅、做零食的好材料。薏苡仁是一种很好的中药材，也是一种很好的保健品。也是孩子们的健康甜汤，具有祛暑健脾的功效。
赤小豆质地坚硬，不易煮烂，如果要和粳米一起煮，应该先把赤小豆煮烂，再加入粳米。另外，赤小豆适合用适量的糖来调味，但不能用盐，因为盐不利于排水。
赤豆除了有红豆、红平豆、米豆等别名外，还被称为红豆。在当地市场上，赤小豆和红豆是两种颜色接近但外观不同的干豆。这两种类型的豆子颜色相同，但外观不同。红豆是细长形的，比红豆小；红豆是圆柱形的，表面是深棕红色。
我们知道赤小豆和红豆的区别，虽然它们都是豆类，有很多相似的营养成分和特性，但还是有很多区别，一般来说赤小豆的药用价值更大，很多中药都会用到赤小豆，而红豆一般都可以食用。
