鸽肉营养丰富具有一定的保健功能,能够补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。鸽子汤是以鸽子为主要食材的汤类菜品,味道鲜美,营养价值丰富。手术后喝鸽子汤队刀口的恢复具有很好的效果。在选鸽子时,最好到市场上买活的现宰的鸽子,这样可以做出味美新鲜的鸽子汤。
在民间有“一鸽胜九鸡"说法,足以证明鸽子的营养价值是非常高的。宫外孕后刀口在愈合后都会发痒,尤其是变天的时候,鸽子汤对伤口很好,不仅有助于刀口愈合而且能够防止日后变天发痒。值得注意的是,在做鸽子汤的时候最好什么也不放,清炖。
都说营养汤比肉更多,所以就算鸽子肉吃不完也要把汤喝完。