南瓜的营养成分较全，营养价值也比较高。嫩南瓜中维生素C和葡萄糖含量比老南瓜丰富;老南瓜的钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些物质对防治哮喘病均比较有利。
中医学认为：南瓜味甘、性温，具有补中益气、消痰止咳的功能，其食疗方法有：
蜜糖姜汁蒸南瓜
材料：取500克南瓜一块，冰糖和蜂蜜各50克，压榨姜汁适量。
制作：将南瓜表面洗净，去掉南瓜瓤和籽，在南瓜凹部放入姜汁、冰糖和蜂蜜，放在蒸笼上隔水蒸2个小时即可。
作用：每日吃一半，每天分2次食用，能补肺肾、止咳喘。
红枣红糖南瓜
材料：去核红枣20颗，南瓜约500克，红糖少许。
制作：将南瓜去皮切块，与红枣加水煮烂，加入红糖调味后即可食用。
作用：食用量可根据病人具体情况而定，同样具有止咳益肺的功效。
